Sütök-főzök

Hozzávalók: 250 g friss lasagnelap A MÁRTÁSHOZ: 1,2 liter tej 100 g vaj 100 g finom liszt csipetnyi frissen reszelt szerecsendió A TÖLTELÉKHEZ: 500 g zsenge spenótlevél 3 púpozott evőkanál jó minőségű pesto 500 g koktélparadicsom, szárával-indájával együtt nagy maréknyi bazsalikomlevél 175 g parmezán sajt, frissen reszelve 2 nagyobb mozzarellagolyó (lehetőleg bivalytejből), darabokra tépve 1… Tovább »

Hozzávalók: Itt egy kicsit bajban vagyok, hiszen van aki sok töltelékkel szereti a palacsintát, vastagon, más pedig kevesebbel. Úgyhogy a töltelékhez nem is írok mennyiséget, ezt tényleg ki ki ízlése szerint. Tésztához: 25 dkg finomliszt, 2 tojás, 3 dl folyadék (tej, fele tej és fele víz vagy szódavíz), 1 teáskanál cukor, csipet só Töltelékhez: darált… Tovább »

Hozzávalók: A piskótához: 2 tojás, 4 dkg kristálycukor, 5 dkg liszt. A töltelékhez: fél csomag vaníliás pudingpor, 2.5 dl tej, 2 evőkanál cukor, a tetejére friss gyümölcs vagy gyümölcsbefőtt, fél csomag gyümölcszselé. A tojásból, cukorból, lisztből piskótatésztát keverünk, majd kosár alakú sütőformákba töltjük, és 180°C-os sütőben, 12-25 perc alatt kisütjük. A pudingport, a zacskón leírt… Tovább »

Hozzávalók: 5 tojásból piskóta (5 tojás, 5 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, csipetnyi só) – vagy készen vett, nagyobbacska peremes gyümölcstortalap, 25 dkg tehéntúró, 3 dl habtejszín, 40 dkg ribizli (vagy málna, szeder, vegyes erdei gyümölcs – lehet fagyasztott is), kb. 10 dkg cukor a krémhez, 1 csomag piros tortazselépor, 2 csomag habfixálópor, 1 csomag… Tovább »

Hozzávalók: 4 dl tejszín, 10 dkg piskóta (friss), 5 dkg étcsokoládé, 0,5 dl rum, 3 evőkanál méz, 2 evőkanál nagyon finomra vágott cukrozott gyümölcs A csokoládét durva reszelőn (pl. az almareszelő durva fokán) lereszeljük. A mézet és a rumot összekeverjük. A piskótát egészen apró kockákra vágjuk. A tejszínből kemény habot verünk, amelybe óvatosan beleforgatjuk a… Tovább »

Hozzávalók 12 darabhoz: 7 dkg liszt, 6 dkg étkezési búzakeményítő, 2 tojás, 8 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 4 evőkanál porcukor, 15 dkg kimagozott cseresznyebefőtt vagy friss cseresznye, fél zacskó vaníliás cukor, fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál rum, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só, 24 kis papír sütőforma Elkészítés: A befőttet lecsöpögtetjük, és… Tovább »

Hozzávalók: a tésztához 3 db egész tojás, 7 dkg porcukor, 7 dkg liszt, 1 teáskanál vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja; a krémhez 1 dl fehérbor, 15 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 dl tejszín, 10 dkg mazsola, 2 evőkanál rum, 1 csapott evőkanál zselatinpor, fél dl tej, csipetnyi só. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből… Tovább »

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 60 dkg burgonya, fűszerpaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg lebőrözött harcsafilé, csípős Piros Arany, 1 halászlékocka, olaj vagy mangalicazsír. Elkészítése: A finomra vágott hagymát a zsiradékban üvegesre pirítjuk, paprikával megszórjuk és másfél liter vízzel felöntjük. Belerakjuk a tisztított, kockákra vágott burgonyát, a paprika és a paradicsom felaprított… Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg kenyérszelet, 1,5 liter húslé (lehet kockából is), 1 fej vöröshagyma, csipetnyi köménymag, 4 babérlevél, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, 4 szelet pirítós. Elkészítése: A kenyeret beáztatjuk, és a húslevesben feltesszük főni. Köménymaggal, reszelt hagymával, babérlevéllel és a füstölt sajttal ízesítjük. 10 perc főzés után áttörjük a… Tovább »

Blogom azzal a céllal jött létre, hogy segítsek azoknak akik szeretnének főzni, de sehogy sem sikerül igazán jót alkotni. Vannak találékony kezdők, akik előveszik a szakácskönyvet, boldogan tervezik, hogy mit is főzzenek a nagy Ő-nek, aztán jön a készíts világos rántás, habarást, párold üvegesre leírások, és azt se tudják, hogy azt eszik vagy isszák. Ezen… Tovább »