Hozzávalók:
250 g friss lasagnelap
A MÁRTÁSHOZ:
- 1,2 liter tej
- 100 g vaj
- 100 g finom liszt
- csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
A TÖLTELÉKHEZ:
- 500 g zsenge spenótlevél
- 3 púpozott evőkanál jó minőségű pesto
- 500 g koktélparadicsom, szárával-indájával együtt
- nagy maréknyi bazsalikomlevél
- 175 g parmezán sajt, frissen reszelve
- 2 nagyobb mozzarellagolyó (lehetőleg bivalytejből), darabokra tépve
1 . Melegítsük elő a sütőt 200 oC-ra (a légkeveréses sütőt 180 oC-ra). Tegyük a mártás összes alapanyagát lábasba, és gyors, erőteljes kevergetés mellett, lassú tűzön főzzük sűrűre és simára. Sózzuk, borsozzuk meg, és hűtsük ki.
2. Tegyük a spenótot nagy tálba, és öntsünk rá egy teáskannányi forrásban lévő vizet Hagyjuk 30 percig állni, majd csöpögtessük le. Öblítsük le, ismét csöpögtessük le, és facsarjuk ki belőle a maradék vizet.
3. Terítsünk szét 1-2 evőkanállal a mártásból egy 30x20x6 cm-es tűzálló tál alján. Fektessük rá a lasagne egyharmadát, és kenjük meg a mártás egyharmadával, majd késsel forgassunk bele 1 evőkanál pestót. Szórjuk rá a spenót felét, majd a paradicsom harmadát, kevés bazsalikomot és a sajt harmadát. Sózzuk, borsozzuk meg. Ismételjük meg még egyszer ezeket a rétegeket, majd fejezzük be egy réteg lasagnéval, mártással, pestóval, paradicsommal és sajttal. Sózzuk, borsozzuk, és süssük 35-40 percig. Bazsalikomlevéllel megszórva tálaljuk.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: