Sütök-főzök

Hozzávalók: 5 dkg vöröshagyma 60 dkg karfiol 4 db tojás 0,5 dl tej só, paprika, majoránna 2 dkg margarin A finomra vágott vöröshagymát a margarinon megfonnyasztjuk, pirospaprikával és majoránnával ízesítjük, kevés vízzel elkeverjük. Ehhez adjuk a megmosott és rózsáira szedett karfiolt. Sózzuk, és mindig kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Tálalás előtt a tojást a tejben… Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg cukkini 15 dkg paradicsom 10 dkg füstölt sajt 3 dkg margarin só, bors, oregáno, petrezselyem Kisebb cukkiniket választunk, megmossuk, hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Az apróra vágott darabkákat margarinban megpároljuk, sóval, borssal, oregánóval, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Amikor elkészült, kihűtjük és reszelt sajttal összekeverjük. A tölteléket a cukkinibe töltjük, a tetejét paradicsomszeletekkel… Tovább »

Hozzávalók: 15 dkg karfiol 15 dkg zöldborsó 10 dkg gomba 1 dkg margarin 15 dkg sárgarépa (levesben főtt) 5 dkg gyökér (levesben főtt) 2 db kemény tojás l l zöldség erőleves (lehet kockából is) 3/4 dkg zselatinpor A gombát a margarinon megpároljuk, a borsót enyhén sós vízben megfőzzük. A hideg erőlevesben elkeverjük a zselatint, állandó… Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg csirkehús 20 dkg vegyes zöldség 2 dkg vöröshagyma 2 dl energiaszegény tejföl 6 dkg reszelt sajt (Óvári) 3 db tojássárgája só, bors A feldarabolt csirkét hideg vízben feltesszük főni. Amikor félig puha, hozzáadjuk a karikára vágott zöldséget, hagymát. Ha a hagyma kifőtte az ízét, kivesszük a fazékból. Amikor minden megpuhult, levesestálban a… Tovább »

Hozzávalók: 1,2 kg karfiol 3 dl energiaszegény tejföl 3 dl tej 1 kk. fűszerpaprika 0,5 kk. curry 0,25 kk. reszelt szerecsendió 1 gerezd fokhagyma 15 dkg reszelt sajt, só A rózsáira szedett karfiolt enyhen sós vízben 10-15 percig főzzük, ezután szűrőkanállal tűzálló tálra tesszük. A tejfölt elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk a paprikát, a Curryt, a… Tovább »

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 20 dkg Bacon szalonna 10 dkg Trappista sajt, só A zöldbabot sós vízben megfőzzük (egészben hagyva), leszűrjük és ha kihűlt, nyolc egyforma részre osztjuk. Minden köteget kétszer körbetekerünk egy-egy hosszú szalonnacsíkkal. A kötegeket egymás mellé, tűzálló tálba helyezzük, és mindkét végükre egy-egy sajtcsíkot fektetünk. Sütőben rápirítjuk a szalonnát, miközben a sajtcsíkok… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg Tenkes sajt 15 dkg pulykafelvágott 10 dkg csemegeuborka 2 ek. tejföl 1 ek. Piros Arany A sajtból vékony szeleteket vágunk. Keskeny csíkokra vágjuk a felvágottat, az uborkát, és a tejföllel, Piros Arannyal összedolgozzuk. Minden sajtszeletre egy csíkban rákenjük a tölteléket és óvatosan felgöngyöljük. Vékonyan kimargarinozott tűzálló tálra fektetjük pár percre, annyi ideig,… Tovább »

Hozzávalók: 70 dkg gombafej 25 dkg juhtúró 2 dkg margarin 4 dkg reszelt sajt só, bors, citromlé A megtisztított gombafejeket citromos, sós vízben kissé megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A juhtúrót borssal fűszerezve simára keverjük. A gombafejeket kettéosztjuk, a nagyobbakat megtöltjük az ízesített juhtúróval és a kisebbekkel befedjük. Egy tűzálló tálat kimargarinozunk, beletesszük a töltött… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg ribiszke 3 tojássárgája 2 dl forralt tej (1,5%-os) 2 dl tejszín késhegynyi fahéj A szárától megtisztított és megmosott ribiszkét átpasszírozzuk, a levet turmixgépbe töltjük. Beletesszük a tojássárgáját, a folyékony édesítőt, a tejet, tejszínt és fahéjjal fűszerezzük. Az egészet habosra keverjük. Jól lehűtve fogyasztjuk.... Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg cukkini 30 dkg alma 6 dkg Trappista sajt 2 dl joghurt fél citrom só, fehér bors, édesítőszer Díszítéshez: 1 db kemény tojás 10 dkg paradicsom A cukkinit hosszában kettévágjuk, ha kell kimagozzuk és a belsejét kivájjuk. Az almát, a sajtot meg a kiszedett cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk. A joghurtot sóval, borssal,… Tovább »