Sütök-főzök

Hozzávalók: 30 dkg alma 4 db tojás 7 dl tej 6 dkg zsemlemorzsa fél vaníliarúd, édesítőszer Az almát kimagozzuk, megdaráljuk, vagy apró kockára aprítjuk. Két egész tojást, édesítőszert és zsemlemorzsát adunk hozzá. Ha az összedolgozás után ragadósnak mutatkoznak, kevés lisztet is dolgozunk bele. A tejet, a vaníliarudat felforraljuk, és a gyümölcsmasszából kiskanállal galuskát szaggatunk bele…. Tovább »

Hozzávalók: 70 dkg gombafej 25 dkg juhtúró 2 dkg margarin 4 dkg reszelt sajt só, bors, citromlé A megtisztított gombafejeket citromos, sós vízben kissé megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A juhtúrót borssal fűszerezve simára keverjük. A gombafejeket kettéosztjuk, a nagyobbakat megtöltjük az ízesített juhtúróval és a kisebbekkel befedjük. Egy tűzálló tálat kimargarinozunk, beletesszük a töltött… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg ribiszke 3 tojássárgája 2 dl forralt tej (1,5%-os) 2 dl tejszín késhegynyi fahéj A szárától megtisztított és megmosott ribiszkét átpasszírozzuk, a levet turmixgépbe töltjük. Beletesszük a tojássárgáját, a folyékony édesítőt, a tejet, tejszínt és fahéjjal fűszerezzük. Az egészet habosra keverjük. Jól lehűtve fogyasztjuk.... Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg cukkini 30 dkg alma 6 dkg Trappista sajt 2 dl joghurt fél citrom só, fehér bors, édesítőszer Díszítéshez: 1 db kemény tojás 10 dkg paradicsom A cukkinit hosszában kettévágjuk, ha kell kimagozzuk és a belsejét kivájjuk. Az almát, a sajtot meg a kiszedett cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk. A joghurtot sóval, borssal,… Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg gomba 5 dkg margarin 5 dkg liszt 2 dl tejszín 2 db tojássárgája só, pici törött bors Az apróra vágott gombát margarinon sóval, borssal, fedő alatt addig pároljuk, amíg a leve el nem fő. Ha zsírjára pirult, liszttel megszórjuk, körülbelül 8 dl vízzel és másfél dl tejszínnel felengedjük és jót felforraljuk. A… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 10 dkg virsli 3 dkg Kolozsvári szalonna 3 dkg vaj vagy margarin 2 dkg liszt l dl energiaszegény tejföl só, szerecsendió A vaj felén kiolvasztjuk a szalonnát és beletesszük a megmosott kelbimbót. Néhány percig együtt pirítjuk az egésszel. Ezután felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a karikára vágott virslit és a fűszereket. Addig… Tovább »

Hozzávalók: 10 dkg liszt 20 dkg eper 2,5 db tojás 1,5 dl tejszín 5 dkg zsír édesítő Egy edényben felforralunk 1 dl vizet és hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvadt, zúdítsuk bele egyszerre az egész lisztmennyiséget, és fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll. A tűzről levéve még forrón adjuk hozzá egyenként a tojásokat…. Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 5 dkg vöröshagyma 6 db tojás l/2 dl tej 3 ek. étolaj só, bors, esetleg morzsolt kakukkfű Az olajat serpenyőbe öntjük és az apróra vágott vöröshagymát beleszórjuk, kb. 2 percig pároljuk, majd a vékony karikára vágott cukkinit beleforgatjuk, sóval, borssal ízesítjük és lefedve pároljuk, közben néhányszor megkeverjük. A tojásokat meg a… Tovább »

Hozzávalók: 8 dkg Trappista sajt 16 dkg liszt 8 dkg vaj 2 dl tej 4 db tojás, só A Trappista sajtot lereszeljük. A tejet a vajjal forrásig hevítjük, hozzáadjuk a sót, a lisztet, majd habverővel csomámentesre keverjük. Addig főzzük, amíg el nem válik az edény falától. Ezután hagyjuk kihűlni. Ha formázhatóra hűlt, hozzáadjuk a 3… Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 40 dkg friss paraj 4 gerezd fokhagyma 12 dkg reszelt sajt l db tojás 3 dkg margarin 2 dl tej só, bors A melleket lebőrözzük, kicsontozzuk, és a négy húsdarabat hosszában felszúrjuk. Három gerezd szétnyomott fokhagymával ízesített sós tejben hideg helyen legalább fél napig állni hagyjuk. A parajt jól megmossuk, kissé… Tovább »