Sütök-főzök

Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 alma, 20 dkg Karaván sajt, 10 dkg angolszalonna, 2 dl tejföl, só, bors, liszt. A csirkemelleket kicsontozzuk, szeletekre vágjuk, negyedeljük. A szalonnaszeleteket tűzálló edény aljára fektetjük, s rárakjuk a kissé kiveregetett, sóval, borssal megszórt, lisztben megforgatott hússzeleteket. Az almát káposztareszelőn a húsra reszeljük, ugyancsak megreszeljük a sajtot, s az alma tetejére… Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg gomba 5 dkg margarin 5 dkg liszt 2 dl tejszín 2 db tojássárgája só, pici törött bors Az apróra vágott gombát margarinon sóval, borssal, fedő alatt addig pároljuk, amíg a leve el nem fő. Ha zsírjára pirult, liszttel megszórjuk, körülbelül 8 dl vízzel és másfél dl tejszínnel felengedjük és jót felforraljuk. A… Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg kínai kel 15 dkg sárgarépa 10 dkg gomba 10 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dkg margarin, só A kínai kelt ujjnyi széles szeletekre vágjuk, a sárgarépát, a gombát, a vöröshagymát karikára szeljük. Margarinon a tört fokhagymával, sóval puhára pároljuk, először letakarva, majd fedő nélkül. Rántott ételekhez adjuk köretként.... Tovább »

80 dkg padlizsán 8 dkg rizs 5 dkg vöröshagyma 2 dkg liszt 1 dl olaj 2 dl energiaszegény tejföl 2 dkg sajt 1 dl nyers paradicsomlé petrezselyem, só A megtisztított padlizsánt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, lisztbe mártjuk, majd olajban kisütjük. A rizst, a reszelt hagymát és a petrezselymet ugyanebben az olajban puhára pároljuk. Tűzálló tálba… Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 2 db tojássárgája 3 dkg margarin 7 dkg Trappista sajt 7 dkg liszt 7 dkg zsemlemorzsa bors, só, olaj a sütéshez A burgonyát kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és forrón áttörjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, az olvasztott margarint, a reszelt sajt egyharmadát, sóval, borssal ízesítjük és lisztes kézzel nagyobb… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó 10 dkg virsli 3 dkg Kolozsvári szalonna 3 dkg vaj vagy margarin 2 dkg liszt l dl energiaszegény tejföl só, szerecsendió A vaj felén kiolvasztjuk a szalonnát és beletesszük a megmosott kelbimbót. Néhány percig együtt pirítjuk az egésszel. Ezután felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a karikára vágott virslit és a fűszereket. Addig… Tovább »

Hozzávalók: 10 dkg liszt 20 dkg eper 2,5 db tojás 1,5 dl tejszín 5 dkg zsír édesítő Egy edényben felforralunk 1 dl vizet és hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvadt, zúdítsuk bele egyszerre az egész lisztmennyiséget, és fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll. A tűzről levéve még forrón adjuk hozzá egyenként a tojásokat…. Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 5 dkg vöröshagyma 6 db tojás l/2 dl tej 3 ek. étolaj só, bors, esetleg morzsolt kakukkfű Az olajat serpenyőbe öntjük és az apróra vágott vöröshagymát beleszórjuk, kb. 2 percig pároljuk, majd a vékony karikára vágott cukkinit beleforgatjuk, sóval, borssal ízesítjük és lefedve pároljuk, közben néhányszor megkeverjük. A tojásokat meg a… Tovább »

Hozzávalók: 15 dkg paradicsompüré 3 dkg liszt 2 ek. étolaj 2 dkg vöröshagyma l szál zellerzöld só, Canderel édesítő A paradicsompürét kevés vízzel kikeverjük, majd felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Megsózzuk, beletesszük a zellerzöldjét, az egész hagymát. (Ezt tálalás előtt eltávolítjuk.) Megfőzzük, zsemleszínű rántással berántjuk és jól kiforraljuk. Igény szerint édesítjük.... Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa 10 dkg gyökér 10 dkg karalábé 5 dkg zeller 5 dkg bimbós kel 40 dkg gomba 10 dkg vöröshagyma 2 ék, étolaj 1 cs. petrezselyem só Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd a megtisztított kis kockákra vágott zöldséget belerakjuk. Egy kevés vizet öntünk alá és sózzuk. Fedő alatt majdnem… Tovább »