Sütök-főzök

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 20 dkg gomba 5 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl lecsó 20 dkg zöldbab 10 dkg mélyhűtött kukorica 3 ek. étolaj 1 kk. ételízesítő só, petrezselyem 10 dkg rizs Az olajjal felhevítjük az apróra vágott hagymát és üvegesre pároljuk, majd rátesszük a csíkokra vágott húst, és zsírjára pirítjuk. Megszórjuk sóval,… Tovább »

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 20 dkg Bacon szalonna 10 dkg Trappista sajt, só A zöldbabot sós vízben megfőzzük (egészben hagyva), leszűrjük és ha kihűlt, nyolc egyforma részre osztjuk. Minden köteget kétszer körbetekerünk egy-egy hosszú szalonnacsíkkal. A kötegeket egymás mellé, tűzálló tálba helyezzük, és mindkét végükre egy-egy sajtcsíkot fektetünk. Sütőben rápirítjuk a szalonnát, miközben a sajtcsíkok… Tovább »

Hozzávalók: 30 dkg karalábé 5 dkg vöröshagyma 2 dkg margarin 15 dkg darált sovány hús l db tojás só, fehérbors 1,5 dkg zsemlemorzsa petrezselyem, citromhéj A karalábékat meghámozzuk, a zsenge leveleket félretesszük. A karalábékat keskeny csíkokra szeljük. A hagymát apróra vágjuk és forró margarinon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a karalábécsíkokat és megfuttatjuk rajta. Sóval, borssal fűszerezzük… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg Tenkes sajt 15 dkg pulykafelvágott 10 dkg csemegeuborka 2 ek. tejföl 1 ek. Piros Arany A sajtból vékony szeleteket vágunk. Keskeny csíkokra vágjuk a felvágottat, az uborkát, és a tejföllel, Piros Arannyal összedolgozzuk. Minden sajtszeletre egy csíkban rákenjük a tölteléket és óvatosan felgöngyöljük. Vékonyan kimargarinozott tűzálló tálra fektetjük pár percre, annyi ideig,… Tovább »

Hozzávalók: 30 dkg alma 4 db tojás 7 dl tej 6 dkg zsemlemorzsa fél vaníliarúd, édesítőszer Az almát kimagozzuk, megdaráljuk, vagy apró kockára aprítjuk. Két egész tojást, édesítőszert és zsemlemorzsát adunk hozzá. Ha az összedolgozás után ragadósnak mutatkoznak, kevés lisztet is dolgozunk bele. A tejet, a vaníliarudat felforraljuk, és a gyümölcsmasszából kiskanállal galuskát szaggatunk bele…. Tovább »

Hozzávalók: 70 dkg gombafej 25 dkg juhtúró 2 dkg margarin 4 dkg reszelt sajt só, bors, citromlé A megtisztított gombafejeket citromos, sós vízben kissé megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A juhtúrót borssal fűszerezve simára keverjük. A gombafejeket kettéosztjuk, a nagyobbakat megtöltjük az ízesített juhtúróval és a kisebbekkel befedjük. Egy tűzálló tálat kimargarinozunk, beletesszük a töltött… Tovább »

Hozzávalók: 1 kg narancshéj 6 dkg citromsav 30 db Polisett tabletta A narancs héját a citramsavval összekeverjük, s két liter vízben 1-2 napig állni hagyjuk. Utána puhára főzzük és leturmixoljuk. Felforralunk 4 liter vizet a 30 db Polisett tablettával, és beleszűrjük a leturmixolt narancshéjat.... Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg sertésdagadó vagy comb 25 dkg mélyhűtött paraj 2 db tojás 4 gerezd fokhagyma 10 dkg mélyhűtött paradicsom, paprika vagy leszűrt marinált 1 ek. étolaj, só, bors A parajt felolvadni hagyjuk és alapasan kinyomkodjuk. Az egy darab nyers tojással, az apró kockákra vágott főtt tojással, sóval, paprikával, borssal, az apróra vágott fokhagymával összedolgozzuk…. Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg ribiszke 3 tojássárgája 2 dl forralt tej (1,5%-os) 2 dl tejszín késhegynyi fahéj A szárától megtisztított és megmosott ribiszkét átpasszírozzuk, a levet turmixgépbe töltjük. Beletesszük a tojássárgáját, a folyékony édesítőt, a tejet, tejszínt és fahéjjal fűszerezzük. Az egészet habosra keverjük. Jól lehűtve fogyasztjuk.... Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg cukkini 30 dkg alma 6 dkg Trappista sajt 2 dl joghurt fél citrom só, fehér bors, édesítőszer Díszítéshez: 1 db kemény tojás 10 dkg paradicsom A cukkinit hosszában kettévágjuk, ha kell kimagozzuk és a belsejét kivájjuk. Az almát, a sajtot meg a kiszedett cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk. A joghurtot sóval, borssal,… Tovább »