Sütök-főzök

Hozzávalók: 70 dkg gombafej 25 dkg juhtúró 2 dkg margarin 4 dkg reszelt sajt só, bors, citromlé A megtisztított gombafejeket citromos, sós vízben kissé megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A juhtúrót borssal fűszerezve simára keverjük. A gombafejeket kettéosztjuk, a nagyobbakat megtöltjük az ízesített juhtúróval és a kisebbekkel befedjük. Egy tűzálló tálat kimargarinozunk, beletesszük a töltött… Tovább »

Hozzávalók: 1 kg narancshéj 6 dkg citromsav 30 db Polisett tabletta A narancs héját a citramsavval összekeverjük, s két liter vízben 1-2 napig állni hagyjuk. Utána puhára főzzük és leturmixoljuk. Felforralunk 4 liter vizet a 30 db Polisett tablettával, és beleszűrjük a leturmixolt narancshéjat.... Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg ribiszke 3 tojássárgája 2 dl forralt tej (1,5%-os) 2 dl tejszín késhegynyi fahéj A szárától megtisztított és megmosott ribiszkét átpasszírozzuk, a levet turmixgépbe töltjük. Beletesszük a tojássárgáját, a folyékony édesítőt, a tejet, tejszínt és fahéjjal fűszerezzük. Az egészet habosra keverjük. Jól lehűtve fogyasztjuk.... Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg cukkini 30 dkg alma 6 dkg Trappista sajt 2 dl joghurt fél citrom só, fehér bors, édesítőszer Díszítéshez: 1 db kemény tojás 10 dkg paradicsom A cukkinit hosszában kettévágjuk, ha kell kimagozzuk és a belsejét kivájjuk. Az almát, a sajtot meg a kiszedett cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk. A joghurtot sóval, borssal,… Tovább »

80 dkg padlizsán 8 dkg rizs 5 dkg vöröshagyma 2 dkg liszt 1 dl olaj 2 dl energiaszegény tejföl 2 dkg sajt 1 dl nyers paradicsomlé petrezselyem, só A megtisztított padlizsánt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, lisztbe mártjuk, majd olajban kisütjük. A rizst, a reszelt hagymát és a petrezselymet ugyanebben az olajban puhára pároljuk. Tűzálló tálba… Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 2 db tojássárgája 3 dkg margarin 7 dkg Trappista sajt 7 dkg liszt 7 dkg zsemlemorzsa bors, só, olaj a sütéshez A burgonyát kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és forrón áttörjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, az olvasztott margarint, a reszelt sajt egyharmadát, sóval, borssal ízesítjük és lisztes kézzel nagyobb… Tovább »

Hozzávalók: 10 dkg liszt 20 dkg eper 2,5 db tojás 1,5 dl tejszín 5 dkg zsír édesítő Egy edényben felforralunk 1 dl vizet és hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvadt, zúdítsuk bele egyszerre az egész lisztmennyiséget, és fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll. A tűzről levéve még forrón adjuk hozzá egyenként a tojásokat…. Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 5 dkg vöröshagyma 6 db tojás l/2 dl tej 3 ek. étolaj só, bors, esetleg morzsolt kakukkfű Az olajat serpenyőbe öntjük és az apróra vágott vöröshagymát beleszórjuk, kb. 2 percig pároljuk, majd a vékony karikára vágott cukkinit beleforgatjuk, sóval, borssal ízesítjük és lefedve pároljuk, közben néhányszor megkeverjük. A tojásokat meg a… Tovább »

Hozzávalók: 15 dkg paradicsompüré 3 dkg liszt 2 ek. étolaj 2 dkg vöröshagyma l szál zellerzöld só, Canderel édesítő A paradicsompürét kevés vízzel kikeverjük, majd felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Megsózzuk, beletesszük a zellerzöldjét, az egész hagymát. (Ezt tálalás előtt eltávolítjuk.) Megfőzzük, zsemleszínű rántással berántjuk és jól kiforraljuk. Igény szerint édesítjük.... Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa 10 dkg gyökér 10 dkg karalábé 5 dkg zeller 5 dkg bimbós kel 40 dkg gomba 10 dkg vöröshagyma 2 ék, étolaj 1 cs. petrezselyem só Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd a megtisztított kis kockákra vágott zöldséget belerakjuk. Egy kevés vizet öntünk alá és sózzuk. Fedő alatt majdnem… Tovább »