Sütök-főzök

Hozzávalók: 4 db tojás 8 dkg glukonon 2 dl tejszín vanílía aroma vagy kakaó A tojássárgáját a glukonon 2/3 részével habosra keverjük. A tojásfehérjét habbá verjük, közben a glukonon 1/3 részét hozzátesszük, végül készre verjük a habot. Mindezt végezetül a felvert tejszínhabbal összekeverjük, őzgerinc formába töltjük, és a mélyhűtőbe tesszük.... Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 10 dkg vöröshagyma l dkg fokhagyma 3 dkg margarin 3 dkg liszt 0,5 dl tejszín 1 db tojássárgája só, törött bors, egy kevés szerecsendió A cukkinit megmossuk, majd 10 dekányit héjával együtt csíkokra vágunk, a maradék cukkinit meghámozzuk és kockára vágjuk, a hagymát finomra szeljük, fokhagymát finom szeletekre vágjuk. A csíkokra… Tovább »

Hozzávalók: 40 dkg zsenge karalábé 10 dkg Edámi sajt 2 dkg liszt 1 db tojás 4 dkg zsemlemorzsa só, olaj a sütéshez A karalábét meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, lecsorgatjuk, majd fél centi vastagra felszeleteljük. Két-két karalábé közé egy vékony szelet sajtot fektetünk, és jól összefogva bepanírozzuk. Forró olajba fektetjük, és ha az alsó fele… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg cseresznye 50 dkg meggy 25 dkg margarin 1 ek. vanília 4 db tojás 1 db citrom reszelt héja 25 dkg zabkorpa 15 dkg grahamliszt 1 tk. sütőpor 2 dl rum vagy aroma 5 dkg kókuszreszelék ízlés szerint édesítő A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit kivajazzuk, A gyümölcsöt kimagozzuk. A vajat az… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg gomba 8 dkg margarin 5 dkg liszt 2 dl tej 3 db tojás 1 cs. réteslap só, bors, petrezselyem A gombát nagyon finomra vágjuk és körülbelül 2 dkg margarin addig pároljuk, amíg a leve el nem fő. Közben sóval, borssal és összevágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Egy másik edényben 3 dkg margarinon a lisztet… Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg margarin 60 dkg liszt 20 dkg reszelt Trappista sajt 2 db tojás 1 cs. sütőpor só, bors, köménymag A margarint a liszttel és a reszelt sajttal elmorzsoljuk, majd a tojást, a sütőport, a sót, borsot, köménymagot is hozzáadjuk. Tejjel összeállítjuk, ostyasütőben gázlángon megsütjük. Kiadós és sokáig eláll.... Tovább »

Hozzávalók: 40 dkg alma 2 dkg liszt l dl tejföl szegfűszeg, só, egész fahéj, fél citrom Canderel édesítő A feldarabolt almát feltesszük főni. A főzőlébe sót teszünk, majd felforraljuk és hozzászűrjük a fahéjból, szegfűszegből, citromhéjból elkészített fűszeres levet és majdnem puhára főzzük az almát. Közben lisztből, tejfölből (tejből) kevés víz hozzáadásával habarást készítünk, és behabarjuk… Tovább »

25 dkg karfiol 10 dkg sárgarépa 10 dkg zöldborsó 15 dkg leveles spenót 2 db tojásfehérje 1 dkg búzadara 2 dkg margarin só, bors, szerecsendió A karfiolt, a sárgarépát, zöldborsót sós vízben megfőzzük. A száraitól megtisztított spenótot leforrázzuk, lecsurgatjuk és hagyjuk kihűlni. A karfiolt finom szűrőn áttörjük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Alaposan kikeverjük a… Tovább »

Hozzávalók: 4 dl joghurt 10 dkg narancs 15 dkg kivi pár csepp folyékony Stevia édesítő A narancs héját lereszeljük és belekeverjük az édesített joghurtba. Egy kehely aljára öntsünk a joghurtból, szórjunk rá a lehámozott, kockára vágott kiviből és ismételjük meg a rétegezést úgy, hogy a tetejére joghurt kerüljön. A meghámozott, cikkekre szedett naranccsal díszítsük.... Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 15 dkg reszelt füstölt sajt 2 dl energiaszegény tejföl 3 dkg margarin só, rozmaring Ha a káposzta túl savanyú, hideg vízben kissé átmossuk, jól kifacsarjuk. Margarinnal kikent tűzálló tál aljára egy réteg káposztát terítünk, sajttal megszórjuk, majd újabb káposzta- és sajtréteg következik. Utána a fűszerekkel simára kevert tejföllel meglocsoljuk és… Tovább »