Sütök-főzök

Hozzávalók: 80 dkg karalábé 12 dkg sonka 6 dkg Óvári sajt 4 dkg margarin 2 dkg liszt 1 db zsemle l db tojás 2 dl energiaszegény tejföl só, bors, szerecsendió A meghámozott karalábé közepet kivájjuk. A zsenge leveleit és a kivájt részt összevágjuk. A vízben áztatott, majd kinyomkodott zsemlét, az apróra összevágott sonkát és a… Tovább »

Zöldbableves 30 dkg friss (v. mélyhűtött zöldbab) 2 dkg liszt 2 ek. étolaj 2 dkg vöröshagyma l gerezd fokhagyma l dl energiaszegény tejföl paprika, só, petrezselyem Az összevágott zöldbabot feltesszük főni, megsózzuk. Olajból, lisztből, finomra vágott vöröshagymával, zöldpetrezselyemmel, fokhagymával, paprikával rántást készítünk, kevés hideg vízzel felöntjük. A levesbe keverjük és 5 percig forraljuk. Tálalás előtt… Tovább »

Hozzávalók: 40 dkg marhahús, vagy 80 dkg csont 15 dkg sárgarépa 5 dkg gyökér 5 dkg zeller 5 dkg karalábé 2 dkg vöröshagyma egész bors, só 1 db zöldpaprika (nyáron) 2 dkg finom metélt A megmosott marhahúst, vagy csontot 2 liter hideg vízben feltesszük főni. Ügyeljünk arra, hogy lassan forrjon, a tetején keletkező habot mindig… Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg körte 15 dkg diétás csokoládé 0,5 dl tej 1 dl tejszín 1 db citrom leve 3 szem szegfűszeg körömnyi fahéj, édesítő A körtét meghámozzuk, ügyelve, hogy a szára rajta maradjon, és bedörzsöljük a citrom levével. Egy olyan lábasan, amelyben a körték egymás mellett elférnek, vizet forralunk. Hozzáadjuk a citrom maradék levét, az… Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg sovány darált sertéshús 5 dkg rizs l db tojás 3 dkg margarin 2 dkg liszt l dl energiaszegény tejföl só, bors l csokor kapor, kevés citromlé A rizst megsózva megfőzzük, kihűtjük és összekeverjük a hússal és a tojással, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. A margarinból, lisztből világos rántást készítünk, a finomra vágott… Tovább »

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 15 dkg reszelt sajt 12,5 dkg margarin 1 db tojás 1 db tojássárgája 0,5 tk. sütőpor 0,5 tk, só, bors, köménymag A lisztet a sütőporral elkeverjük és a margarinnal, reszelt sajttal, a tojássárgákkal, sóval, borssal sima tésztává gyúrjuk. Erősen lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk és habosra felvert egész tojással megkenjük. Egy… Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg őszibarack, 12 dkg őszbarackíz, 6 cl barackpálinka, 2 szem szegfűszeg 5 dl olaj (a fánk sütéséhez) Piskótamasszához: 80 dkg liszt, 80 dkg cukor, 4 db tojás, 4 db vaníliás cukor A hámozott friss vagy konzervőszibarackot a szegfűszeggel ízesített barackpálinkába áztatjuk. A piskótamasszába mártott őszibarackokat forró olajban sütjük. Porcukorral meghintjük, őszbarackízzel tálaljuk. Könnyen,… Tovább »

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 20 dkg tehéntúró 5 dkg margarin 3 db tojás 8 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi szerecsendió olaj a sütéshez só A héjában megfőzött burgonyát még melegen áttörtjük. A túrót is áttörjük. Ha a burgonya kihűlt, hozzáadjuk a túrót és a sót. Az olvasztott margarint összekeverjük a szerecsendióval és a tojások sárgájával, a… Tovább »

Hozzávalók: 30 dkg spagetti, 10 dkg füstölt sajt, 2 dl tejföl, 3 tojás, 1 evőkanál olaj, vaj, só, zsemlemorzsa. Egy mély tepsit kikenünk vajjal és meghintünk zsemlemorzsával. A tésztát kifőzzük sós vízben, amibe egy kanál olajat is tettünk, és a felét a tepsi aljára terítjük. A tojásokat felverjük, összekeverjük a lereszelt sajttal és a tejföllel,… Tovább »

70 dkg padlizsán 1 cs. metélőhagyma 1 dl olaj, citromlé, só, bors, fokhagyma A padlizsánt sütőben puhára sütjük, majd fa-, vagy műanyag késsel meghámozzuk és egy tálban fakanállal pépesre keverjük. Hozzátesszük az olajat, az apróra vágott metélőhagymát, a szétdörzsölt fokhagymát. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Miután elkészült, alaposan lehűtjük.... Tovább »