Sütök-főzök

Hozzávalók: 24 dkg liszt 2 db tojás 3 dl tej 2 dl szódavíz 0,5 dl étolaj 3 db tojásfehérje 20 dkg Óvári sajt só A lisztből, tojásból, tejből, szódavízből kis sóval palacsintatésztát készítünk. Kisütjük. A sós tésztából sütött palacsintákat kivajazott, tűzálló tálban kettesével lerakjuk úgy, hogy a palacsinták közé reszelt sajtot hintünk. Tetejét felvert tojásfehérjével… Tovább »

Hozzávalók: 5 dkg vöröshagyma 60 dkg karfiol 4 db tojás 0,5 dl tej só, paprika, majoránna 2 dkg margarin A finomra vágott vöröshagymát a margarinon megfonnyasztjuk, pirospaprikával és majoránnával ízesítjük, kevés vízzel elkeverjük. Ehhez adjuk a megmosott és rózsáira szedett karfiolt. Sózzuk, és mindig kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Tálalás előtt a tojást a tejben… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg kínai kel 10 dkg vöröshagyma 1 ek. ételízesítő 1 db tojás 0,5 dl tejföl bors, szerecsendió petrezselyem A megmosott kínaikelt karikára vágjuk, a hagymával, ételízesítős vízben megfőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk és az egész tojással, tejföllel, borssal, szerecsendióval összeturmixoljuk. Tálaláskor összevágott petrezselyemzölddel díszítjük.... Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg cukkini 15 dkg paradicsom 10 dkg füstölt sajt 3 dkg margarin só, bors, oregáno, petrezselyem Kisebb cukkiniket választunk, megmossuk, hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. Az apróra vágott darabkákat margarinban megpároljuk, sóval, borssal, oregánóval, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Amikor elkészült, kihűtjük és reszelt sajttal összekeverjük. A tölteléket a cukkinibe töltjük, a tetejét paradicsomszeletekkel… Tovább »

Hozzávalók: 15 dkg karfiol 15 dkg zöldborsó 10 dkg gomba 1 dkg margarin 15 dkg sárgarépa (levesben főtt) 5 dkg gyökér (levesben főtt) 2 db kemény tojás l l zöldség erőleves (lehet kockából is) 3/4 dkg zselatinpor A gombát a margarinon megpároljuk, a borsót enyhén sós vízben megfőzzük. A hideg erőlevesben elkeverjük a zselatint, állandó… Tovább »

Hozzávalók: 1,2 kg karfiol 3 dl energiaszegény tejföl 3 dl tej 1 kk. fűszerpaprika 0,5 kk. curry 0,25 kk. reszelt szerecsendió 1 gerezd fokhagyma 15 dkg reszelt sajt, só A rózsáira szedett karfiolt enyhen sós vízben 10-15 percig főzzük, ezután szűrőkanállal tűzálló tálra tesszük. A tejfölt elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk a paprikát, a Curryt, a… Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 1 ek. étolaj 1 ek. mustár 2 gerezd fokhagyma l mk. kakukkfű késhegynyi bors, só, petrezselyem Az alaposan szárazra törölt burgonyát hosszában kettévágjuk, a vágott felületeket mélyen bevagdossuk, hogy jól beszívhassák a mustáros krémet. Az olajat mustárral, a zúzott fokhagymával, a kakukkfűvel habosra keverjük, majd megsózzuk. A burgonyák bevagdosott felét bőven… Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg karalábé 40 dkg burgonya 3 db tojássárgája l dl energiaszegény tejföl só, ételízesítő, petrezselyem A karalábét és a burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk. Felöntjük vízzel, ízesítjük ételízesítővel, pici sóval és puhára főzzük. A zöldségeket összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgákat. Vágott petrezselyemmel tálaljuk.... Tovább »

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 4 db tojás 1 dkg liszt 5 dkg reszelt sajt 0,5 dl tej 0,5 dl tejföl, só A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és karikára vágjuk. Egy tűzálló tálat kiolajozunk és a burgonyát belerakjuk. A 4 db tojás sárgáját elkeverjük a liszttel, a reszelt sajttal, tejjel, tejföllel. Sózzuk és a burgonyára öntjük…. Tovább »

Hozzávalók: 4 db főtt tojás 10 dkg kovászos uborka 1 cs. petrezselyem 1 cs. metélőhagyma 2 ek. mustár l dl kefir 60 dkg paradicsom só, bors A tojásokat lereszeljük, a kockára vágott uborkát és a finomra vágott zöldfűszereket a tojáshoz keverjük. Sóval, borssal fűszerezzük, citromlével és mustárral ízesítjük. Annyi kefirt keverünk hozzá, hogy közepes sűrűségű… Tovább »