Sütök-főzök

Hozzávalók: 10 dkg liszt 20 dkg eper 2,5 db tojás 1,5 dl tejszín 5 dkg zsír édesítő Egy edényben felforralunk 1 dl vizet és hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvadt, zúdítsuk bele egyszerre az egész lisztmennyiséget, és fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll. A tűzről levéve még forrón adjuk hozzá egyenként a tojásokat…. Tovább »

Hozzávalók: 8 dkg Trappista sajt 16 dkg liszt 8 dkg vaj 2 dl tej 4 db tojás, só A Trappista sajtot lereszeljük. A tejet a vajjal forrásig hevítjük, hozzáadjuk a sót, a lisztet, majd habverővel csomámentesre keverjük. Addig főzzük, amíg el nem válik az edény falától. Ezután hagyjuk kihűlni. Ha formázhatóra hűlt, hozzáadjuk a 3… Tovább »

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 15 dkg reszelt sajt 12,5 dkg margarin 1 db tojás 1 db tojássárgája 0,5 tk. sütőpor 0,5 tk, só, bors, köménymag A lisztet a sütőporral elkeverjük és a margarinnal, reszelt sajttal, a tojássárgákkal, sóval, borssal sima tésztává gyúrjuk. Erősen lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk és habosra felvert egész tojással megkenjük. Egy… Tovább »

Hozzávalók: 60 dkg őszibarack, 12 dkg őszbarackíz, 6 cl barackpálinka, 2 szem szegfűszeg 5 dl olaj (a fánk sütéséhez) Piskótamasszához: 80 dkg liszt, 80 dkg cukor, 4 db tojás, 4 db vaníliás cukor A hámozott friss vagy konzervőszibarackot a szegfűszeggel ízesített barackpálinkába áztatjuk. A piskótamasszába mártott őszibarackokat forró olajban sütjük. Porcukorral meghintjük, őszbarackízzel tálaljuk. Könnyen,… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg babapiskóta, 5 dl tejszín, 1 csomag főzés nélkül készíthető vaníliás pudingpor, 1 dl rum, 4 dl kávé, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor. A tejszínt elkezdjük habbá verni, mikor egy picit már sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a pudingport és fél deci rumot, és tovább verjük, amíg összeállt szilárd krémmé. A kávéba beleöntjük a maradék fél… Tovább »

Hozzávalók: Itt egy kicsit bajban vagyok, hiszen van aki sok töltelékkel szereti a palacsintát, vastagon, más pedig kevesebbel. Úgyhogy a töltelékhez nem is írok mennyiséget, ezt tényleg ki ki ízlése szerint. Tésztához: 25 dkg finomliszt, 2 tojás, 3 dl folyadék (tej, fele tej és fele víz vagy szódavíz), 1 teáskanál cukor, csipet só Töltelékhez: darált… Tovább »

Hozzávalók: A piskótához: 2 tojás, 4 dkg kristálycukor, 5 dkg liszt. A töltelékhez: fél csomag vaníliás pudingpor, 2.5 dl tej, 2 evőkanál cukor, a tetejére friss gyümölcs vagy gyümölcsbefőtt, fél csomag gyümölcszselé. A tojásból, cukorból, lisztből piskótatésztát keverünk, majd kosár alakú sütőformákba töltjük, és 180°C-os sütőben, 12-25 perc alatt kisütjük. A pudingport, a zacskón leírt… Tovább »

Hozzávalók: 5 tojásból piskóta (5 tojás, 5 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, csipetnyi só) – vagy készen vett, nagyobbacska peremes gyümölcstortalap, 25 dkg tehéntúró, 3 dl habtejszín, 40 dkg ribizli (vagy málna, szeder, vegyes erdei gyümölcs – lehet fagyasztott is), kb. 10 dkg cukor a krémhez, 1 csomag piros tortazselépor, 2 csomag habfixálópor, 1 csomag… Tovább »

Hozzávalók 12 darabhoz: 7 dkg liszt, 6 dkg étkezési búzakeményítő, 2 tojás, 8 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 4 evőkanál porcukor, 15 dkg kimagozott cseresznyebefőtt vagy friss cseresznye, fél zacskó vaníliás cukor, fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál rum, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só, 24 kis papír sütőforma Elkészítés: A befőttet lecsöpögtetjük, és… Tovább »

Hozzávalók: a tésztához 3 db egész tojás, 7 dkg porcukor, 7 dkg liszt, 1 teáskanál vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja; a krémhez 1 dl fehérbor, 15 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 dl tejszín, 10 dkg mazsola, 2 evőkanál rum, 1 csapott evőkanál zselatinpor, fél dl tej, csipetnyi só. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből… Tovább »