Sütök-főzök

Hozzávalók: 120 dkg friss paraj 4 db tojássárgája 2 dl tejszín só, szerecsendió 1 dkg margarin szódabikarbóna A megtisztított parajt forró, lobogó szódabikarbónás vízben 5 percig főzzük, leszűrjük és kimargarinozott tűzálló edénybe tesszük. Szerecsendiót reszelünk rá és megsózzuk. A tojássárgákat a tejszínnel jól összedolgozzuk és a parajra öntjük. Forró sütőben sütjük, míg a tejszínes tojás… Tovább »

Hozzávalók: 5 dkg vöröshagyma 5 dkg margarin 30 dkg paraj l gerezd fokhagyma 2 friss zsályalevél 0,5 dl tejszín 1,5 dkg parmezán sajt 4 db tojás só, ecet A hagymát forró olajon margarinon üvegesre pároljuk, majd rásütjük a kb. 10 percig főzött parajt a levelével együtt. Borssal, szétnyomott fokhagymával fűszerezzük, majd hozzáadjuk a zsályalevelet, a… Tovább »

Hozzávalók: 40 dkg alma 25 dkg Edámi sajt 2 dl kefir 1 cs. petrezselyem A megtisztított almát vékony cikkekre vágjuk, és meglocsoljuk egy citrom levével, hogy ne barnuljon meg. A sajtot fél centi vastag csíkokra szeljük, az almával, valamint a 2 dl kefirrel hígított, finomra vágott petrezselyemmel összekeverjük. Néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.... Tovább »

Hozzávalók: 20 dkg makaróni 15 dkg gomba 2 db tojás 1 dl energiaszegény tejföl 5 dkg reszelt sajt 2 dkg margarin, só A sós vízben megfőtt makarónit tűzálló tálba rétegesen lerakjuk, párolt gombával és felszeletelt kemény tojással. Megtejfölözzük, sózzuk, reszelt sajttal meghintjük, apró margarindarabkákat rakunk rá és sütőben 10-15 percig pirítjuk.... Tovább »

Hozzávalók: 1,2 kg karfiol 10 dkg vöröshagyma 4 dkg liszt 3 dkg margarin 4 db tojás 8 dkg zsemlemorzsa 1 dl tejföl 1 dkg olaj petrezselyem, só, bors A karfiolt sós vízben puhára főzzük, a reszelt vöröshagymát olajon megpirítjuk. Világos rántást készítünk, felengedjük a karfiol főzőlevével és sűrűre főzzük. Belekeverjük a pirított hagymát, a villával… Tovább »

Hozzávalók: l kg kelkáposzta 10 dkg vöröshagyma 2 dkg margarin l db húsleveskocka l cs. petrezselyem 2 dl joghurt, só, bors A megmosott és leveleire szedett, tenyérnyi darabokra vágott kelkáposztát leforrázzuk. A vöröshagymát megreszeljük és margarinon megfonnyasztjuk. Hozzátesszük a kelkáposztát, majd l db leveskockát 2 dl vízben feloldunk, lassanként aláöntjük, és addig főzzük, amíg a… Tovább »

Hozzávalók: 1,2 kg tök 35 dkg sertéshús 5 dkg vöröshagyma 2 dl energiaszegény tejföl 1 db tojás só, bors, pirospaprika, kapor A megtisztított tököt karikára vágjuk és belsejüket kikaparjuk. A finomra darált húst sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, pirospaprikával, reszelt vöröshagymával és egész tojással eldolgozzuk. Megtöltjük vele a tökkarikákat és kiolajozott tűzálló edénybe helyezzük, majd finomra… Tovább »

Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg paradicsompüré 4 dkg liszt 2 ek. étolaj só, zellerlevél, édesítőszer Mélyebb lábasban vizet forralunk, pici sót, pici ecetet teszünk bele. A tojásokat egész közelről ütjük a vízbe, amikor megfőtt, a tojás a víz tetejére emelkedik. Ekkor szűrőkanállal óvatosan kiemeljük. Meleg tányérra tesszük és az elkészített paradicsommártással leöntjük. A buggyantott… Tovább »

Hozzávalók: 4 cső zöldpaprika, 1 közepes uborka, 6-7 szem paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál ecet, 1 bagett, 1 evőkanál nagyon finomra vágott zellerlevél és petrezselyem, egy csipet majoránna, só, bors. A paradicsomot hámozzuk meg és magozzuk ki. Az uborkát szintén hámozzuk meg, és daraboljuk kis kockákra. A zöldpaprikák… Tovább »

Hozzávalók: 25 dkg brokkoli 50 dkg karfiol 30 dkg sárgarépa 25 dkg zöldbab 20 dkg kígyóuborka petrezselyem 2 ek. mustár 2 dl kefir 1/2 dl majonéz só, bors 1 kk. morzsolt tárkony A zöldségeket külön-külön sós vízben megfőzzük, de nem túl puhára, majd leszűrjük és kihűtjük. Hozzáadjuk az uborkadarabokat, és az egészet lazán összekeverjük. A… Tovább »