Sütök-főzök

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott sertéskaraj 40 dkg karalábé 10 dkg sajt 2 dl energiaszegény tejföl 1 db tojássárgája 1 dkg liszt 2 dkg margarin, só A megtisztított karalábéból egy centis körszeleteket vágunk, és margarinon puhára pároljuk. A kivert, megsózott húsokat lisztbe forgatva megsütjük. A karalábéból négy szeletet a kikent jénai tálba teszünk, mindegyik tetejére rárakunk… Tovább »

Hozzávalók: 40 dkg sertéshús 60 dkg sárgarépa 20 dkg gyökér 20 dkg gomba 40 dkg karfiol 10 dkg vöröshagyma 2 dl energiaszegény tejföl 5 dkg sajt só, bors l dl fehérbor l dl víz A kimargarinozott tűzálló tál aljára apróra vágott hagymát, erre sárgarépa, gyökér-, és gombakockákat, valamint a rózsáira szedett karfiolt rakunk. Sózzuk. A… Tovább »

Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 alma, 20 dkg Karaván sajt, 10 dkg angolszalonna, 2 dl tejföl, só, bors, liszt. A csirkemelleket kicsontozzuk, szeletekre vágjuk, negyedeljük. A szalonnaszeleteket tűzálló edény aljára fektetjük, s rárakjuk a kissé kiveregetett, sóval, borssal megszórt, lisztben megforgatott hússzeleteket. Az almát káposztareszelőn a húsra reszeljük, ugyancsak megreszeljük a sajtot, s az alma tetejére… Tovább »

40 dkg csirkemell 20 dkg sárgarépa 15 dkg gyökér 5 dkg vöröshagyma 4 dkg margarin 2 dkg liszt l dl tejszín 2 db tojássárgája 1 db citrom leve petrezselyem, só, bors A csirkemelleket és a megtisztított, hasábokra vágott zöldséget hagymával egy liter vízben puhára főzzük. Ezután a csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, az egyik mellet vékony metéltre… Tovább »

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 dkg sertéscomb, 25 dkg zöldborsó, 20 dkg gomba, 3 dl olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 csokor petrezselyem, só, bors. A húst megmossuk, ujjnyi vékony csíkokra szeleteljük, kevés felhevített olajon hirtelen megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, a megtisztított, felszeletelt gombát, a kicsumázott, karikára vágott paprikát, a meghámozott, cikkekre… Tovább »