Hozzávalók:
A paradicsomot hámozzuk meg és magozzuk ki.
Az uborkát szintén hámozzuk meg, és daraboljuk kis kockákra.
A zöldpaprikák magházát távolítsuk el, és vágjuk őket négyfelé.
A fokhagymát és a vöröshagymát szeleteljük fel.
A zöldségeket tegyük turmixgépbe, vagy botmixerrel pépesítsük, majd öntsük levesestálba.
Keverjük hozzá az olajat, ecetet, ízesítsük a fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk.
Öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy sűrű leves maradjon.
Legalább két órára hűtsük be, jó hidegen tálaljuk.
Sokan száraz kenyérrel sűrítik. Én nem szoktam a kenyeret beletenni, sokkal finomabb, ha a bagettel felszeleteljük, megpirítjuk, és bedörzsöljük fokhagymával.
Jó étvágyat!