Hozzávalók:
A csirkemájat felolvasztjuk, a szíveket leválasztjuk róla.
A póréhagymát karikára vágjuk és a margarinban megfonnyasztjuk.
A csirkemájakat beleforgatjuk, megborsozzuk és fedő alatt 5 percig pároljuk.
A máj felét kivesszük és egy kevés póréhagymás mártással együtt melegen tartjuk.
A maradék májat villával pépesre törjük, a liszttel megszórjuk, a vékonyra vágott gombát meg a félbevágott paradicsomok belsejéből kivájt paradicsompépet hozzáadjuk és megsózva pár percig forraljuk.
Közben a karfiolt vegetás vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük és egy meleg tál közepére ültetjük.
Az egészben hagyott csirkemájakat a májpüré felébe keverjük és óvatosan a karfiolra öntjük.
A fél kivájt paradicsomokat a gombás májkrém másik felével megtöltjük és a karfiol köré rakjuk, a közöket petrezselyemmel díszítjük.