Hozzávalók:
A finomra vágott vöröshagymát a margarinon megfonnyasztjuk, pirospaprikával és majoránnával ízesítjük, kevés vízzel elkeverjük.
Ehhez adjuk a megmosott és rózsáira szedett karfiolt. Sózzuk, és mindig kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
Tálalás előtt a tojást a tejben elkeverjük, sózzuk, és a karfiolra öntve néhány percig tűzre tesszük.