Karfiol tojással (diétás)

Hozzávalók:

• 5 dkg vöröshagyma
• 60 dkg karfiol
• 4 db tojás
• 0,5 dl tej
• só, paprika, majoránna
• 2 dkg margarin

A finomra vágott vöröshagymát a margarinon megfonnyasztjuk, pirospaprikával és majoránnával ízesítjük, kevés vízzel elkeverjük.

Ehhez adjuk a megmosott és rózsáira szedett karfiolt. Sózzuk, és mindig kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.

Tálalás előtt a tojást a tejben elkeverjük, sózzuk, és a karfiolra öntve néhány percig tűzre tesszük.