Töltött cukkini (diétás)

Hozzávalók:

• 80 dkg cukkini
• 15 dkg paradicsom
• 10 dkg füstölt sajt
• 3 dkg margarin
• só, bors, oregáno, petrezselyem

Kisebb cukkiniket választunk, megmossuk, hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk.

Az apróra vágott darabkákat margarinban megpároljuk, sóval, borssal, oregánóval, finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük.

Amikor elkészült, kihűtjük és reszelt sajttal összekeverjük.

A tölteléket a cukkinibe töltjük, a tetejét paradicsomszeletekkel takarjuk le, reszelt sajttal meghintjük és sütőben megsütjük.