Joghurtos töltött cukkini (diétás)

Hozzávalók:

• 60 dkg cukkini
• 30 dkg alma
• 6 dkg Trappista sajt
• 2 dl joghurt
• fél citrom
• só, fehér bors, édesítőszer

Díszítéshez:

• 1 db kemény tojás
• 10 dkg paradicsom

A cukkinit hosszában kettévágjuk, ha kell kimagozzuk és a belsejét kivájjuk.

Az almát, a sajtot meg a kiszedett cukkinit apróra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk.

A joghurtot sóval, borssal, édesítőszerrel ízesítjük, és a citrom levével savanyítjuk.

Az almás, sajtos cukkinire öntjük, jól összekeverjük és a kivájt cukkinibe töltjük.

Kemény tojással és paradicsomcikkekkel díszítjük.

Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.