A megtisztított padlizsánt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, lisztbe mártjuk, majd olajban kisütjük.
A rizst, a reszelt hagymát és a petrezselymet ugyanebben az olajban puhára pároljuk.
Tűzálló tálba felváltva elhelyezzük a padlizsánt és a hagymás, petrezselymes rizst.
Tejföllel és nyers paradicsomlével leöntjük, reszelt sajttal behintjük, és sütőben megsütjük.