A burgonyát egészben megtisztítjuk. Tűzálló tálat margarinnal kikenünk, belehelyezzük a burgonyákat, ráöntjük a 3 dl vizet, vagy húslevest.
Fóliával letakarjuk és a sütőben puhára pároljuk.
Ha megfőtt, a belsejét kifúrjuk. A kifúrt darabokat összekeverjük az előzőleg megpárolt és kockára vágott sárgarépával, borsóval és a reszelt sajt felével, megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük majoránnával és a finomra vágott petrezselyemzölddel.
A keveréket visszatöltjük a burgonyákba, a tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot.
Kis margarin darabokat teszünk a tetejére majd forró sütőben pirítjuk.