Bácskai húsgombóc

Hozzávalók:

• 40 dkg darált sertéshús,
• 1 zsemle,
• 1 tojás,
• 1 dl tej,
• 2 közepes fej hagyma,
• 4 evőkanál olaj,
• 15 dkg rizs,
• só,
• pirospaprika,
• bors,
• 1 kiskanál gulyáskrém,
• 5 dkg paradicsompüré.

A darált sertéshúst összekeverjük a tejbe áztatott és kicsavart zsernlével, az egész tojással, az egyik lereszelt hagymával, sóval és borssal.

Az olajban megfonnyasztjuk a másik fej lereszelt hagymát, meghintjük pirospaprikával, kevés vízzel felengedjük, a gulyáskrémmel és a paradicsompürével ízesítjük.

Jól felforraljuk. A húsos masszából tojás nagyságú gombócokat formázunk, és a pörköltlébe tesszük.

Felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje a gombócokat.

Fedő alatt 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a többször megmosott, és lecsurgatott rizst.

Fedő alatt, gyenge tűzön addig pároljuk, amíg a rizs a pörköltlevet felszívja.

Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.