Citromos csirke

Hozzávalók:

• 1 egész csirke,
• 50 dkg rizs,
• 5 dkg vaj,
• 1 citrom,
• 1 evőkanál liszt,
• 1 dl tejföl,
• só.

A rizst kifőzzük, félretesszük.

A megtisztított, darabokra vágott csirkét a vajon kevés sóval és vízzel jó puhára pároljuk, és mikor már majdnem kész, reszelt citromhéjjal ízesítjük.

Mikor a húsdarabok megpuhultak, a lisztet simára keverjük a tejföllel, behabarjuk vele a csirkét, és a citrom levét hozzáöntve 5 percig lassan forraljuk.

A rizst összekeverjük a csirkével, és melegen tálaljuk.