Hozzávalók 12 darabhoz:
Elkészítés:
A befőttet lecsöpögtetjük, és kisebb darabokra vágjuk.
A vajat vagy a margarint habosra keverjük.
Hozzáadjuk a cukrot, a csipetnyi sót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd egyenként belekeverjük az egész tojásokat.
Az átszitált lisztet összekeverjük a búzakeményítővel és a sütőporral, majd a vajkrémbe szitáljuk.
Belekeverjük a gyümölcsdarabokat.
A formákat kettesével egymásba helyezzük, majd félig megtöltjük őket a folyékony tésztával.
Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton), 20-25 percig sütjük.
A piskóta tortácskákat kihűtjük, és kiborítjuk a formából.
A mázhoz 3 evőkanál porcukrot kikeverünk a rummal.
A rumos mázt 6 tortácskára csorgatjuk, a többit megszórjuk a maradék porcukorral.
A piskóta tortácskákat más gyümölccsel, pl. meggyel, szilvával vagy őszibarackkal is süthetjük. Idényben, válasszunk friss, nem túl lédús gyümölcsöt!
Elkészítési idő kb. 50 perc.